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功
除风散热、止痛、清热去火
宜
便秘者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
马蹄叶味辛，无毒，生于林下阴处。来源于毛莨科植物驴蹄花，是这种植物的全草，多年草本植物，是一种功效较好的中药材，具有除风散热、止痛、清热去火等功效。 1、除风散热 马蹄叶具有除风散寒、镇静安神等多种功效，可以用于头晕、头昏以及全身疼痛等多种疾病的治疗，治疗时可以取适量的马蹄叶加清水煎制，临床效果较好。 2、止痛 马蹄叶具有止痛的作用，将其浸泡在白酒中，密封保存，出现关节疼痛、风湿性关节炎时，可以把药酒直接涂在疼痛的关节上，也可以内服，在一定程度上能让疼痛减轻。 3、清热去火 马蹄叶是一种性质寒凉的绿色食材，能减轻身体内的热毒，并能促进人体代谢，预防上火，特别是经常口舌生疮或目赤肿痛的患者，适量食用马蹄叶，在一定程度上可以减少不适症状的发生。
马蹄叶含有大量的白头翁素、植物碱、小檗碱及大量的胆碱等化学成分。开花期的马蹄叶中还含有香豆精成分东莨菪素、伞形花内酯，出现关节肿痛以及跌打损伤时，直接用马蹄叶外敷，能减轻肿痛的症状。
不宜同食 1、冬瓜 马蹄叶和冬瓜均为寒性食物，二者同食容易导致腹泻。 2、洋葱 洋葱本身属于降血压的食物，马蹄叶也有一定的降血压效果，二者同食可能会引发低血压。 适宜和禁忌 适宜：便秘者 马蹄叶是一种性微寒的食材，含有大量碳水化合物和膳食纤维，这些物质进入肠道后能促进肠道蠕动，并能清理肠道壁上堆积的垃圾，缩短排便时间，润滑肠道，适宜肠燥便秘者食用。 禁忌：脾胃虚寒者 马蹄叶是一种性质寒凉的绿色食材，脾胃虚寒者尽量避免食用，否则会加重体内寒气，引起腹胀、腹泻等症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。马蹄叶属于一种特殊的中药材，对孕妇有一定影响，过量食用甚至可导致流产。
婴幼儿应谨慎食用。马蹄叶性质寒凉，婴幼儿的胃肠道功能较弱，应避免食用，以防出现腹泻等不适症状。
温馨提示
春季、夏季和秋季均可采收马蹄叶，春季采收以后当野菜食用，而秋季和夏季采收以后则可以晒干入药。
1、凉拌 将马蹄叶洗净后焯水，焯好后取出，放入调料内抓拌均匀后放置1晚，第2天直接食用即可。 2、烙饼 将马蹄叶洗净后剁碎，加入食盐腌制片刻，将面糊和剁碎的马蹄叶充分搅拌后放入平底锅中，烙至两面金黄即可。 3、炒菜 马蹄叶洗净切段，可入锅炒制作为菜肴。
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