白蔻仁的功效与作用、禁忌和食用方法

白蔻仁

功

燥寒湿、解酒毒、开胃

宜

小儿吐乳胃寒者、虚寒久泻者

忌

火郁所致呕吐、反胃、腹痛等症者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白蔻仁为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实，气芳香，味辛凉略似樟脑，具有燥寒湿、解酒毒、开胃、止呕、治疗老年脾胃气弱等功效。 1、燥寒湿 白蔻仁性辛温，有理气宽中之效，可用于湿浊中阻、不思饮食、温湿初起、寒湿呕逆。 2、解酒毒 白蔻仁具有化湿行气、温中止呕的功效，对于醉酒引起的恶心呕吐有较好功效。 3、开胃 白蔻仁富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，可增进食欲，并促进消化。 4、止呕 白蔻仁有止呕的作用，可治疗呕吐，尤以寒证为宜。 5、治疗老年脾胃气虚 白蔻仁性味辛温，归肺、脾、胃三经，对老年人脾胃不和、气虚腹寒有一定治疗作用。

营养价值

白蔻仁是一种芳香化湿的常用中草药，具有较高的营养价值。白蔻仁含挥发油，可作成芳香酊，有良好的芳香健胃功效。所含的α-萜品醇具有明显平喘作用，多种挥发油芳香的气味可去除鱼肉等食材的腥味，起到增强食欲和缓解呕吐的作用，腹胀腹痛和消化不良的患者，服用后症状都可以得到很好的改善。

不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有丰富的茶多酚和单宁酸，二者一起食用，会降低白寇仁的药效。 2、山楂 山楂这些酸性食物会有收敛作用，二者一起食用，会抑制白蔻仁的药性。 3、油炸食品 油炸食品不易消化，和白寇仁药性相反，二者一起食用，会影响脾胃的正常消化。 适宜和禁忌 适宜：小儿吐乳胃寒者、虚寒久泻者 白蔻仁性温，可治小儿胃寒吐乳。白蔻仁性味辛温，可以补中益气，对虚寒久泻有良好疗效。 禁忌：火郁所致呕吐、反胃、腹痛等症者 白蔻仁性温，由火郁所致呕吐、反胃、腹痛等症均忌用白蔻仁，否则可导致症状加重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。白蔻仁对孕妇呃逆具有良好效果，可适量食用。

婴幼儿可适量食用。婴幼儿抵抗力较差，容易体虚，对于体寒呕吐患儿，白蔻仁可与其他中药配伍煎服或捻末入口。

温馨提示

真品白蔻仁外观略呈圆球形，具有不显著的钝三棱，果皮轻脆，易纵向裂开。

食用方法

1、熬粥 将白蔻仁、生姜洗净，放入锅中，加入适量清水，浸泡约10分钟，再小火煎煮，去渣取汁，下入大米煮粥即可。具有温中散寒、暖胃健脾、止泻止呕的功效。 2、炖食 将白蔻仁洗净，红枣用温水浸泡、去核；猪蹄洗净后剁成块焯水，然后一同入锅，倒入调味料，大火煮沸后改用小火煮至猪蹄软烂即可。具有健脾温中、行气暖胃、滋阴散寒的功效。