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功
滋补身体、清热除烦、利尿消肿
宜
产后虚损、烦热口渴、湿热水肿者
忌
脾胃虚寒者、阳虚体质者
营养功效 注意事项 食用方法
蛏是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科海产贝类软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子干是蛏肉的干制品。具有滋补身体、清热除烦、利尿消肿的功效。 1、滋补身体 蛏子干最重要的作用是滋补身体，它不但含有丰富的蛋白质，还含有钙、镁以及铁等元素，这些营养都是人体正常代谢时必需的重要营养成分，人们食用以后，能吸收营养，缓解身体虚弱的情况，起到明显的滋补作用。 2、清热除烦 从中医的角度，蛏子干味甘、性寒，能入心经和肝经，能清热除烦也能滋阴，平时可以用于女性产后身体虚损以及烦热口渴等多种常见病的治疗。 3、利尿消肿 蛏子干对女性产后身虚损和小便不利，以及身体浮肿和烦热口渴等症状，都有预防和缓解作用。
蛏子干含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每100克鲜肉含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子干是蛏子的晒干的干货，蛏子干是有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。
不宜同食 1、维生素C 蛏子干不宜与维生素C含量高的食物同食，两者大量同食可能会引起中毒。 2、草酸 蛏子干不宜与草酸含量高的食物同食，两者一起食用可能会使蛏子干中的营养成分大量流失，食用后起不到应有的作用。 适宜和禁忌 适宜：产后虚损、烦热口渴、湿热水肿者 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒、湿热体质和阴虚体质等人群食用。 禁忌：脾胃虚寒者、阳虚体质者 蛏子干是凉性的海鲜贝类，脾胃虚寒者、阳虚体质的人不宜食用，以免引起身体不适。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。蛏子干属于海鲜，而海鲜类食物本身会存在大量的寄生虫或者病菌，如果没有清洗干净，很容易对健康造成危害，所以孕妇不宜食用蛏子干。
婴幼儿不宜食用。蛏子干性凉，婴幼儿不宜食用凉性食物，以免引起腹泻、腹痛等。
温馨提示
质量好的蛏干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质；质量差的蛏干，个体小，体形不完整，色泽暗淡带黑褐色，表面粘有泥抄，咸味重，气味不正
1、煲汤 锅中水开将蛏子干、海带、萝卜洗净放入锅中，10分钟左右加入适量咸盐、老抽等调味品即可出锅，经常喝有健脾开胃的功效。 2、爆炒 将适量的蛏子干泡软洗净，锅中油热放入蛏子，加调味品即可出锅，经常吃有美容养颜的功效。
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