山茶叶的功效与作用、禁忌和食用方法

山茶叶

功

止血、清热利湿

宜

各种外伤出血、水肿者

忌

胃肠虚寒、腹泻患者

91 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山茶叶，中药材名，为山茶科植物红山茶、西南红山茶、窄叶西南红山茶及滇山茶等的叶。原产我国东部，现在全国各地常有栽培。分布于湖南、广西、四川、贵州、云南等地。生于海拔1000-2800m的山沟、水旁或疏林中。其味苦，涩，性寒，归心经。具有止血、清热利湿等功效。 1、止血 山茶叶含有的有效成分，具有止血的功效，适宜跌打损伤等人群使用，可直接把山茶叶捣碎，外敷在受伤的部位上，可起到良好的止血作用。 2、清热利湿 山茶叶味苦性寒，擅长清热利湿，入肝、脾、胃经，所以可以用来治疗湿热导致的各种病症。

营养价值

山茶叶中叶含山茶皂甙Ⅰ、Ⅱ、维生素C、可可豆碱、左旋表儿茶精和右旋儿茶精、类脂以及β-香树脂醇。还含有有机化学成分和无机矿物元素。有机化学成分主要有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

不宜同食 1、香肠 山茶叶和香肠一起食用，能够生成致癌物，不利于身体健康。 适宜和禁忌 适宜：各种外伤出血、水肿者 山茶叶具有止血的作用，外伤出血的患者适量外敷山茶叶，可明显的起到止血作用，故各种外伤出血患者可以适量使用，有助于伤口的愈合。山茶叶是一种能清热解毒的中药材，可以阻止湿气在人体内堆积，对身体浮肿等症都有很明显的调理作用，所以水肿者适用。 禁忌：胃肠虚寒、腹泻患者 山茶叶性寒，过量食用后会加重身体内的寒气，若胃肠虚寒的患者食用，会加重体内寒气，引起腹痛腹泻等症状。山茶叶具有通便的作用，若腹泻的患者过量食用可能增加腹泻的次数，加重病情。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。山茶叶性寒，且味苦，孕妇处于特殊时期，过量食用后有可能出现腹痛、腹泻等不适症状，故应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。山茶叶性寒，婴幼儿过量食用后会刺激胃肠道，出现腹痛腹泻等症状，且婴幼儿的脾胃发育还不完全，故应谨慎食用。

温馨提示

山茶叶全年均可采收，鲜用，或采滴后，洗净，晒干。山茶叶可煎汤内服，也可也可捣碎外敷，但一般不宜过量食用，因其性寒以免刺激胃肠道，引起腹痛腹泻等症状。用药时需要在医生指导下服用，以免发生不良反应。

食用方法

1、煎汤 山茶叶洗净后，取适量，加水煎汤。 2、泡水 取适量山茶叶，加入沸水，等待3~5分钟，即可饮用。 3、煮山茶叶蛋 山茶叶、鸡蛋洗净，锅内注满清水（要没过鸡蛋），下山茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋，先中大火煮开水。水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹，鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味后即可食用。