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功
清热解毒、止咳化痰、用于血栓
宜
高血压、高血脂、高血糖患者
忌
体寒、肠胃不好者
营养功效 注意事项 食用方法
七叶胆是绞股蓝中最为珍贵、药用价值最高的一种，为葫芦科植物绞股蓝的全草，具有健胃消食、止咳化痰、清热解毒、调节血糖、用于血栓等功效。 1、健胃消食 食用七叶胆后肠胃蠕动加快，食欲增加，可缓解便秘，及便溏。 2、止咳化痰 七叶胆可以入肺经，能益肺气，清肺热，兼有化痰止咳的功效，适用于气阴两虚、肺中燥热、咳嗽痰多的人群。 3、清热解毒 七叶胆有清热解毒的功效，可以用来解热毒等症状。 4、调节血糖 七叶胆可以保护肾上腺、胸腺及内分泌器官，使之不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能，具有降血糖和改善糖代谢作用，是糖尿病人理想的药品和保健品。 5、用于血栓 七叶胆能明显降低血黏稠度、调整血压功能、防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。
七叶胆含有绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙、水溶性氨基酸、黄酮类、矿物质等营养成分，还含蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等成分。七叶胆含有人体必需的18种氨基酸和丰富的锌、锶、铁、硒等多种微量元素。
不宜同食 1、西红柿 七叶胆属于寒性食物，西红柿也属于寒性食物，两者同时大量食用可能会造成身体大寒，损伤脾胃。 适宜和禁忌 适宜：高血压、高血脂、高血糖患者 七叶胆药用价值很高，能镇静催眠、降低血脂、降低胆固醇、降低转氨酶，尤适宜高血压、高血糖、高血脂、肝胆炎症患者及睡眠不好者。 禁忌：体寒、肠胃不好者 七叶胆性大寒，凡是体寒、肠胃不好之人都不能用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。七叶胆性寒，孕妇食用寒性食物易刺激肠道，容易出现腹泻症状，若过多食用，还有导致流产的风险。
婴幼儿应谨慎食用。七叶胆属寒性药物，婴幼儿脾胃功能弱，服用可能会引起肠胃不适。另外，它能降低胆固醇、甘油三脂，可能会导致婴幼儿血压降低，影响婴儿身体发育。
温馨提示
对七叶胆敏感者忌食用，服药后出现不良反应者，应立即停用，反应严重者需就医；青少年应少饮七叶胆茶，因为七叶胆易影响铁吸收，对生长发育不利。
1、泡水 准备适量的七叶胆放入杯中，加入适当温开水，直接饮用即可，具有通筋活络、消炎解毒、止咳祛痰的功效。 2、煮粥 准备适量七叶胆放入锅中，加上鲜鸡肉、大米、水，煮沸后改文火煮粥，直接食用即可。
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