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功
养颜护肤、降压祛脂、养阴补虚
宜
体质虚弱、肝肾阴虚、营养不良者
忌
脾胃虚弱者、肝炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
元鱼是卵生爬行动物，水陆两栖生活。具有养颜护肤、降压祛脂、养阴补虚等功效。 1、养颜护肤 吃元鱼对于美容养颜，保护皮肤也非常有益。元鱼中含有大分子胶原蛋白质，以及皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。 2、降压祛脂 元鱼有很好的净血作用，尤其对于血脂高的人群，常食可降低高胆固醇，而且对高血压、冠心病等病症有很好的治疗作用。 3、养阴补虚 元鱼具有养阴补虚的作用，适合肺结核、贫血、体质虚弱的患者食用。 4、有益产妇 孕妇多吃元鱼可以补充营养成分，能提高母乳的质量。
元鱼是一种非常好的滋补品，其中含有很多蛋白质和脂肪，脂肪的含量较其他食物低。除此之外，还有很多的维生素和微量元素。这些微量元素能够帮助人体增强抗病能力，也可以调节内分泌，对于产妇可以提高母乳质量。
不宜同食 1、柿子 元鱼不宜与柿子同食，可能会引起消化不良。 2、芥菜+苋菜+芹菜 元鱼不宜与芥菜、苋菜和芹菜同食，大量同食可能会导致中毒。 适宜和禁忌 适宜：体质虚弱、肝肾阴虚、营养不良者 元鱼适宜体质虚弱、肝肾阴虚、骨蒸劳热、营养不良之人食用，可以使其增强体力，体质恢复健康状态。元鱼适宜肺结核，及肺外结核低烧不退之人食用。元鱼适宜慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾肿大、糖尿病患者，对于疾病有一定的辅助治疗和减轻痛苦的作用。元鱼适宜高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压患者食用。 禁忌：脾胃虚弱者、肝炎患者 脾胃虚弱经常腹泻的人群，不可以吃。患有肝炎的人群，不可食用，否则会加重器官的负担，严重时甚至会令患者进入昏迷状态。 温馨提示
挑选元鱼第一步从大体上看一下元鱼的各个部位，如果元鱼的外形比较完整，肌肉比较肥，腰后腹部非常有光泽，则证明元鱼的质量非常好。挑选元鱼可以用手抓住元鱼反腿腋窝的部位，如果乱蹬的情况比较厉害，活动非常迅速，力道非常大，则证明是比较优质的元鱼，如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等元鱼。
1、炖汤 将元鱼处理干净，锅中加水、料酒、香料，然后加入元鱼炖熟即可。 2、清蒸 锅中加水处理好的元鱼，放适量香料、料酒、生姜、葱丝，上锅蒸熟即可，经常食用有清热解毒、降胆固醇的功效。
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