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功
缓解疲劳、保护肝脏、美容养颜
宜
糖尿病、咽喉肿痛患者
忌
胃肠虚寒、腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
干秋葵主要是秋葵脱水之后制作而成。秋葵别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等，含有丰富的维生素、果胶、微量元素等营养物质。干秋葵性寒，具有缓解疲劳、保护肝脏、美容养颜等作用。 1、缓解疲劳 干秋葵营养价值较高，含有大量淀粉、糖类、蛋白质和矿物质，食用后可缓解大脑神经疲劳。 2、保健肝脏 干秋葵中含有大量的蛋白质、微量元素及果胶，服用之后可保护肝脏。 3、美容养颜 干秋葵中含有大量的黏液蛋白和维生素C，具有较强的抗氧化作用，能消除体内的自由基，对自由基引起的皮肤衰老有较好的缓解效果。 4、预防便秘 可预防久坐导致的便秘。
干秋葵中含有黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。且含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
干秋葵含有维生素A和β-胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。其中的钙含量较丰富，而草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，对素食者和发育中的小朋友，是较好的钙质来源。
干秋葵具有药效成分，能强肾补虚，对男性生殖器疾病有辅助治疗作用。
不宜同食 1、菊花茶 干秋葵属于寒凉性食物、同时还有润肠通便的作用，而菊花茶也属于寒凉性食物，二者同时食用，可能导致腹泻。 适宜和禁忌 适宜：糖尿病、咽喉肿痛患者 干秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，糖尿病患者适量食用后可防止低血糖升高，故糖尿病患者适宜食用。干秋葵属于大寒性食物，具有清热去火的作用，咽喉肿痛患者适量食用可降火镇痛。 禁忌：胃肠虚寒、腹泻患者 干秋葵性味偏于寒凉，胃肠虚寒的患者食用会加重体内寒气，引起腹痛、腹泻等症状，故不适宜食用。干秋葵含有丰富的膳食纤维，性寒凉，有通便的作用，若腹泻的患者过量食用，可能增加腹泻的次数，加重病情，故不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。干秋葵含有丰富的营养成分，孕妇食用后有助于补充身体所需，有助于胎儿发育，还可以预防孕后期的便秘，故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。干秋葵含有丰富的钙元素，婴幼儿适量食用后，可补充钙元素，促进骨骼发育，有助于生长发育。
温馨提示
干秋葵不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。干秋葵不宜用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则会很快变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
1、泡水 把干秋葵洗净折成两半，放在保温杯里，放入适量红枣，倒入适量的开水，根据自己的口味加入适量冰糖，冲泡片刻即可饮用。
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