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功
行气和胃、治疗感冒、清热解毒
宜
风寒感冒、咳嗽呕恶、脾胃气滞者
忌
风热感冒、气弱表虚、倦怠无力者
营养功效 注意事项 食用方法
紫苏为一年生草本，夏季开淡红色花，具有特异的芳香，以茎、叶及子实入药。紫苏草自古就是一味良药，药用价值高，具有行气和胃、治疗感冒、清热解毒、升血糖的功效。 1、行气和胃 紫苏草味辛，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。 2、治疗感冒 紫苏草味辛、性温，可理气、和营，所以常将紫苏草用于治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。 3、清热解毒 紫苏草有清热解毒的功效，可治疗全身风疹瘙痒，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。 4、升血糖 紫苏草中含有的紫苏醛，具有升高血糖的作用，因而低血糖的人群适宜食用。
紫苏草含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有不饱和脂肪酸，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。紫苏草梗药效与紫苏草叶相似，均可用于皮肤病的治疗。紫苏草叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用。另外，在其抗过敏过程中，亦可减轻炎性反应。
不宜同食 1、鲫鱼 紫苏草中含有的营养物质和鲫鱼中含有的营养物质，会在人体内发生有毒物质，两者大量食用会导致患者出现中毒。 2、香蕉 紫苏草其中含有草酸，香蕉中含有锌元素，两者一起食用可能会导致患者出现身体不适。 适宜和禁忌 适宜：风寒感冒、咳嗽呕恶、脾胃气滞者 紫苏草可清热解毒、行气和胃的作用，适宜风寒感冒、咳嗽呕恶、脾胃气滞、胸脘胀满、腹痛吐泻、恶心呕逆、妊娠呕吐、胎动不安、鱼蟹中毒者服用。 禁忌：风热感冒、气弱表虚、倦怠无力者 紫苏草属于辛温之品，凡有风热感冒，尤其是热重者忌服。气弱表虚、倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫苏草具有安胎止吐的功效，孕妇吃后能够减轻呕吐症状。紫苏草还有行气和胃的功效，能缓解孕妇出现的胀气现象，故孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。紫苏属于中药材，其所含成分较复杂，婴儿体质较弱，不宜擅自食用，以免引起身体不适。
温馨提示
紫苏草挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。紫苏草放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。
1、凉拌 可以将紫苏草洗净，在凉水中浸泡2~3分钟，捞出放到盘中，倒入适当的蒜、盐等食材，搅拌后即可食用，具有清热解毒、促进肠胃蠕动等功效。
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