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功
润肠通便、预防高血压、养胃
宜
老年人、久病初愈、妇女产后者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
粳米粥，食用粳米熬制成的粥，味甘淡，性平和，营养丰富。粳米粥含有大量碳水化合物，是热量的主要来源。粳米粥所含人体必需氨基酸比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有润肠通便、预防高血压、健脾养胃等功效。 1、润肠通便 粳米粥米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效较好。 2、预防高血压 粳米粥有预防高血压的作用，人们食用粳米粥以后可以吸收多种营养，常食用可以促进身体中的血液循环，减少高血压发生的机会。 3、健脾养胃 粳米粥味甘性平，归脾、胃经，以粳米煮粥可中和胃酸，缓解胃痛。
粳米粥中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米粥中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇。
不宜同食 1、蜂蜜 蜂蜜不宜与粳米粥同食，两者同食可能会对胃部造成伤害，若大量同食可能会引起胃痛。 适宜和禁忌 适宜：老年人、久病初愈、妇女产后者 适宜体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。 禁忌：糖尿病患者 粳米粥含糖量较高，且含有大量的碳水化合物。糖尿病患者需控制食用量，否则会对病情造成不良影响，不利于身体健康。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。粳米粥口味清淡，富含营养，且容易消化、吸收，适合孕妇食用。
婴幼儿可适量食用。粳米粥有益于婴儿的生长发育，还能刺激胃液的分泌，有助于消化、吸收。
温馨提示
粳米粥加入枸杞或核桃等食材，保健功效更佳。粳米粥更易消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。
1、直接食用 熬好的粳米粥可直接食用，粳米粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙元素、磷元素、铁元素等矿物质，有益于人体的健康。
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