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功
宽肠通便、降血压
宜
心血管疾病、便秘患者
忌
糖尿病、气滞食积、胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
小香薯是个头比较小的红薯，外皮是红色，但里边是黄色。尽管个头小，但小香薯很美味，且营养价值也较高，具有宽肠通便、降血压等功效。 1、宽肠通便 小香薯有丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为小香薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力较高，容易被人体消化和吸收。而且还有滑肠作用，可减少脂肪吸收，食用后可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。 2、降血压 小香薯的钾含量较高，高钾低钠的食物能调节电解质平衡，利于预防和降低高血压。
小香薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值较高，是营养均衡的保健食品。小香薯其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高，特别是小香薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此，小香薯与米面混吃，正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
适宜和禁忌 适宜：心血管疾病、便秘患者 小香薯有预防心血管病的作用，适宜心血管疾病患者食用。小香薯含有纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，适宜便秘患者食用。 禁忌：糖尿病、气滞食积、胃溃疡患者 小香薯糖分较多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食用。小香薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量气体，有胃溃疡的患者不宜食用。小香薯中含糖量高，糖尿病患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇在孕期容易出现便秘的情况，小香薯中含有纤维素和果胶，能使人排便通畅，防治孕期便秘。
婴幼儿可适量食用。小香薯中含有丰富的叶酸，能帮助细胞分裂成长，促进婴幼儿神经发育，还能防止婴幼儿出现巨幼细胞性贫血，故可适量食用。
温馨提示
长期大量食用小香薯会引起腹胀、腹痛，或导致胃酸分泌过多，感到烧心，胃酸如果倒流进食管，还会吐酸水，因此一定要适量食用。
1、煮粥 把小香薯洗净，去除多余的杂质，切成块放到干净的容器内，加入大米和适量清水，熬制20分钟即可食用，味道香甜，还可以补充蛋白质。
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