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功
生津止渴、健胃消食、消除疲劳
宜
消化不良、便秘患者
忌
肝病、胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
酸梅酒又称青梅酒，主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜酸梅果，味香纯正，具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳、杀菌、调节体液平衡等功效。 1、生津止渴 酸梅酒味酸，具有生津止渴、开胃解郁的功效，适量饮用酸梅酒能刺激味觉，使人有食欲，对厌食、少食等有改善效果。 2、健胃消食 酸梅酒的原料青梅含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，在泡酒后大部分成分会溶解在酒中，饮用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食等功效。 3、消除疲劳 酸梅酒中维生素的含量较高，而且种类较丰富，还含有各种天然矿物质，可促进机体内的新陈代谢，能缓解、消除疲劳。 4、杀菌 酸梅酒中含有多种有机酸，包括枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，具有杀菌作用，能抑制细菌的繁殖，提高肠道的杀菌作用，具有一定的消炎、止泻作用。 5、调节体液平衡 酸梅酒中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，能中和血液中的酸，促使体液呈弱碱性，人体在弱碱的状态下能增强机体抵抗力。
酸梅酒中含有丰富的有机酸、多种微量元素、矿物质以及维生素等营养成分。其中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。且含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，可中和血液的酸性，保持体液酸碱平衡。丰富的有机酸能促进唾液分泌，增进食欲，同时有机酸可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用。除此之外，酸梅酒中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对缓解便秘有明显的作用。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：消化不良、便秘患者 酸梅酒中含有丰富的有机酸，能够起到促进唾液分泌的作用，而唾液能够促进消化，起到增进食欲的功效，故消化不良者可适量食用。酸梅酒中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘患者有益。 禁忌：肝病、胃溃疡患者 酸梅酒属于果酒，而酒精进入人体后，需要肝脏进行一系列的代谢吸收，并且还会对肝功能起到抑制和毒害作用，因此不适宜患有肝炎的人群饮用，以免加重不适症状，影响身体健康。酸梅酒中的果酸、糖类、酒精物质含量丰富，胃溃疡患者过量饮用后会对胃黏膜造成损伤，可能会加重病情，因此不建议胃溃疡者饮用酸梅酒。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。酸梅酒中含有酒精成分，酒精会经胎盘进入胎儿脑中，酒精侵袭胎儿尚无防御能力的脑部，可能造成脑细胞遭受破坏，故应谨慎饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。酸梅酒中含有酒精成分，需要肝脏进行代谢，而婴幼儿脏器发育不全，故应谨慎饮用。
温馨提示
酸梅酒味酸，故不宜过量饮用，且不宜空腹饮用，易产生过多胃酸，引起胃痛。
1、直接饮用 将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晾干表面水份备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒封住，耐心等待五个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。酸梅酒能够健脾开胃、助消化，还能够降肝火、滋养肝脏。
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