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功
健脾胃、利水祛湿、美容养颜
宜
小便不利、便秘患者
忌
经期女性、消化不良者
营养功效 注意事项 食用方法
生薏仁即没有经过炮制的薏仁。薏仁为薏苡的干燥成熟种仁，主要产地为贵州、福建等地，是药食两用的保健食品。其味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有健脾胃、利水祛湿、美容养颜等功效。 1、健脾胃 生薏仁具有健脾胃、促进人体新陈代谢的功效。因含有多种维生素和矿物质，被人体吸收后会促进肠胃蠕动，从而加快新陈代谢的速度，减轻肠胃负担，对慢性肠炎和消化不良症状也有一定的缓解作用。 2、利水祛湿 生薏仁较大的功效是利水祛湿，常与红豆熬煮研磨可去除湿气，还具有舒筋除痹、清热排脓等功效。 3、美容养颜 生薏仁里面含有一定量的维生素E，对皮肤的暗沉、色斑、色素各方面都有一定的缓解作用，对粉刺的生长也有一定的抑制作用，可以美白皮肤、延迟衰老、增加皮肤弹性等。
生薏仁含有多种对人体有好处的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，矿物质钙、磷、铁，维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分，具有健脾、补肺、清热、利湿的功效。
不宜同食 1、螃蟹 生薏仁是凉性食物，而螃蟹是寒性食物，如果两者一起食用增加体内寒气，可能会引起手脚冰凉、腹痛、腹泻等不良症状。 2、马铃薯 生薏仁的淀粉含量较高，马铃薯的主要成分是淀粉，虽然两者的营养不相互冲突，但若同时食用肠胃难以消化，长时间可能会引起消化不良。 适宜和禁忌 适宜：小便不利、便秘患者 生薏仁具有清热利湿的作用，小便不利的患者食用后可促进排尿，缓解身体不适症状，故适宜食用。生薏仁属于粗粮类，含有丰富的粗纤维，可促进肠道蠕动，加快大便的排出，故便秘患者适宜食用。 禁忌：经期女性、消化不良者 生薏仁属于凉性的食物，经期女性食用后会刺激子宫，引起月经不规律的情况出现，故不宜食用。生薏仁是一种粗粮类的食物，所含的糖类黏性较高，不容易被消化，消化不良的患者食用后只会加重病情，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。生薏仁中的薏仁油对子宫有兴奋作用，会造成子宫的收缩，容易导致流产，故不建议孕妇食用。
婴幼儿可适量食用。生薏仁含有丰富的矿物质，尤其是钙和铁元素，婴幼儿食用后可促进骨骼发育和预防贫血，故可适量食用。
温馨提示
生薏仁属于寒性的食物，不宜过量食用，否则引起身体不适，增加体内的寒气。另外，不宜过量食用，过量食用后不易被人体消化，容不易引起便秘或消化良的情况。
1、炒制 选取适量的生薏仁，放入锅中炒制数10分钟，炒熟即可食用，具有利水除湿、缓和拘挛、清热排脓的功效，常用于治疗水肿脚气和小便不利。
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