大红豆的功效与作用、禁忌和食用方法

大红豆

功

补气益血、健脾益肾、利尿解毒

宜

一般人群均适宜

忌

尿频患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大红豆因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。与一般豆类一样富含蛋白质和多种维生素，其独特之处是豆粒特别大，大红豆具有补气益血、催乳、健脾益肾、利尿解毒等功效。 1、补气益血 大红豆中含有丰富的铁元素，可以预防缺铁性贫血，还能促进血液循环，使女人气色红润，并增强体力。 2、催乳 大红豆有促催乳的功效，可以改善哺乳期妇女乳汁分泌不足。 3、健脾益肾 大红豆有健脾益肾的功效，可以改善脾肾虚弱的症状，增强体质。 4、利尿解毒 大红豆有利尿解毒的功效，有辅助治疗和改善心脏病、肾病，以及水肿患者症状的作用。

营养价值

大紅豆含有维生素B1、B2、蛋白质及多种多样矿物，有补血补气等作用。此外其化学纤维有利于代谢身体盐份、人体脂肪等废弃物。大红豆中含有膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助排便，防止便秘，同时还具有降血压、降血脂、调节血糖的作用。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：尿频患者 大红豆有利尿的功效，尿多的患者服用，尿频的情况将更加的严重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。吃大红豆可以滋补身体，而孕妇需要怀胎生产，身体可能会比较虚，吃大红豆是较好的选择。

婴幼儿可适量食用。宝宝吃大红豆有健脾开胃、增强食欲、补血补钙的功效，可以将大红豆煮粥给宝宝喝，这样对宝宝的身体发育大有裨益。

温馨提示

大红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快，日常服用大红豆千万不能够贪多，否则可能导致腹泻。

食用方法

1、熬汤 大红豆洗净后，用水浸泡，浸泡完毕的大红豆加适量的水放锅中，慢慢熬煮，出锅即可食用。 2、豆馅 大红豆洗净用清水浸泡，加水煮熟，把煮好的大红豆和水打碎，加食用油和白糖放入锅中，翻炒。 3、熬粥 将米和大红豆放入锅中，加水用中小火熬煮，至粥变浓稠即可。