小麦苗的功效与作用、禁忌和食用方法

小麦苗

功

保肝、活血化瘀、减肥

宜

便秘患者

忌

肠胃较弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小麦苗为一年生或二年生草本，为禾本科小麦属植物小麦的嫩茎叶。小麦苗味辛，性寒，归心、小肠经，具有保肝、防止动脉硬化、活血化瘀、减肥等作用。 1、保肝 小麦苗含有丰富赖氨酸成分，具有保肝的功效，可以调节体内蛋白质吸收的速度，从而有利于保肝、护肝。 2、活血化瘀 小麦苗还有一定的活血化瘀的功效，对于瘀血而导致的疼痛有治疗作用。 3、减肥 小麦苗含丰富的膳食素纤维，能够改善胃肠功能紊乱，排除身体内自由基，清除胃肠道的毒素，还能改善脂肪堆积，增加饱腹感，有助于减肥。

营养价值

小麦苗含有丰富的营养成分，具有较高的营养价值，其中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、糊精、淀粉、氨基酸、硫胺素、核黄素、叶绿素、纤维素、烟酸、维生素A、维生素B族、维生素E、维生素C、叶酸，钙、铁、磷、镁、钾等矿物质，能为人体提供丰富的营养。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：便秘患者 小麦苗富含粗纤维，具有减肥、润肠通便的作用，适宜便秘患者食用。 禁忌：肠胃较弱者 小麦苗属寒凉之物，食用后会对肠胃较弱者有不良刺激，导致腹泻等不良症状，故应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。小麦苗味甘，性寒，无毒，在孕妇有烦热等现象时，适量食用可清热除烦，故可适量服用。

婴幼儿应少吃。小麦苗有润肠通便的功效，婴幼儿便秘时可少量食用，但不建议大量食用，以免引起腹泻。

温馨提示

小麦草榨汁后半小时内食用，不然其中的营养成分会有一定的损害。

食用方法

1、榨汁 小麦苗榨汁过滤后，加入蜂蜜、柠檬汁风味更佳，具有润肠通便的作用。