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功
健胃消食、驱寒保暖
宜
一般人群均适宜
忌
肾病患者、阴虚患者、体质偏热者
营养功效 注意事项 食用方法
葱头是生活中十分常见的蔬菜，味道辛辣，平时可以炒食，也能当做调味料食用，能提味增鲜，也能去腥除臭。葱头营养丰富，保健功效也较出色。生吃葱头具有健胃消食、驱寒保暖等功效。 1、健胃消食 葱头是一种味道辛辣、略带甜味的食材，它性质比较温和，归胃经和脾经，能调理肠胃，提高身体的消化能力。平时人们生吃葱头以后可以润肠通便，理气和胃，还能健胃消食。 2、驱寒保暖 生吃葱头能排出体内积存的毒素和寒气，驱寒保暖，促进风寒感冒引起的咳嗽症状好转。
葱头是一种很普通的廉价家常菜，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳。葱头中的营养成分较多，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养素，更有两种特殊的营养物质—槲皮素和前列腺素A。
葱头中含有二烯丙基硫化物，生吃具有预防血管硬化、降低血脂的功效。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：肾病患者、阴虚患者、体质偏热者 葱头含有丰富的矿物质磷，如果肾病患者经常生吃葱头，就会导致人体摄入过量的磷，从而加重肾脏负担，故肾病患者应谨慎食用。阴虚人群不能生吃葱头，因为葱头属于辛辣刺激性食物，食用后对人体产生的刺激性较强。而阴虚本来就是脏腑功能不正常所致，生吃葱头会让身体变得更差。体质偏热人群不适合生吃葱头，因为体质偏热的人容易上火，如长痘、口舌生疮、小便短赤，还会经常便秘，情绪不稳定。葱头又是热性食物，所以本来就容易上火的偏热体质人群，再生吃葱头会加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇可以吃葱头，但不宜生吃，应以炒熟进食为宜，生吃刺激性较大，易刺激脾胃。
婴幼儿应谨慎食用。葱头味道辛辣，宝宝胃肠功能较弱，不宜生食，以免引起消化道不适。
温馨提示
买葱头的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为葱头在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。买回来的葱头要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方，千万不要把葱头放在塑料袋里，这样本来耐放的葱头很快会腐烂。
1、生吃 将葱头剥去外皮，清洗干净后直接生吃，也可以蘸着甜面酱吃，有发汗解表、温补阳气的功效。
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