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功
降血压、助消化、止咳
宜
高血压、便秘、消化不良者
忌
脾虚泄泻、慢性胃炎者
营养功效 注意事项 食用方法
大红萝卜是莱菔的一种，为十字花科萝卜属，一、二年生草本。大红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了很高的营养价值和药用价值，具有降血压、助消化、止咳等功效。 1、降血压 大红萝卜含有槲皮素、山奈酚，能增加冠状动脉血流量、降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，适宜高血压、冠心病患者食用。 2、助消化 大红萝卜中还含有很多助消化的苷酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食红萝卜可以起到促进消化、解除胃酸、胃胀的功效。 3、止咳 患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰、平喘的功效。
大红萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
大红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
大红萝卜含有维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
大红萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用。
不宜同食 1、柿子 大红萝卜与柿子同食可能会导致甲状腺功能紊乱。大红萝卜和柿子在体内可能会发生化学反应，产生硫氰酸盐，从而影响甲状腺功能，影响身体健康。 适宜和禁忌 适宜：高血压、便秘、消化不良者 大红萝卜含有丰富的植物纤维，可促进肠道蠕动，且其含有槲皮素，可增加冠脉血流、降低血压，适宜高血压患者、便秘者以及消化功能不良者食用。 禁忌：脾虚泄泻、慢性胃炎者 大红萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；大红萝卜中纤维素含量较高，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎者不宜食用，以免刺激胃肠，加重症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。大红萝卜含多种营养物质，在孕早期会有恶心呕吐、食欲不振等妊娠反应，适量食用可促进消化，缓解恶心、呕吐等症状。
婴幼儿应少吃。大红萝卜中含有钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，因此婴幼儿适量食用有一定预防近视眼的作用，但因其性偏寒凉而利肠，若进食过多会导致腹泻等不适出现。
温馨提示
大红萝卜性偏寒凉而利肠，不能多食，脾虚泄泻者应慎食或少食。
1、生食 将大红萝卜清洗干净后切成细条，直接蘸酱吃，味道鲜美可口，且有健胃消食的功效。 2、腌制 将大红萝卜切成片状，放在太阳下晒干，加入适量盐、醋、辣椒等调味，清脆爽口。
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