燕麦糙米的功效与作用、禁忌和食用方法

燕麦糙米

功

润肠通便、保护血管、美容养颜

宜

肥胖者

忌

消化不良、缺钙者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

燕麦糙米是一种粗粮，营养价值较高，燕麦糙米性平味甘，被认为是低糖、低脂、高营养的食品。具有润肠通便、保护血管、美容养颜、抗寒暖身等功效。 1、润肠通便 燕麦糙米含有大量膳食纤维，能帮助清肠通便。此外，其中的膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。 2、保护血管 燕麦糙米中含有可以调节血脂、血压的物质，可辅助降血压、降血脂、降胆固醇，对于保护心脏、预防动脉粥样硬化大有裨益。 3、美容养颜 燕麦糙米中含有抗氧化的物质，能增加肌肤活性，延缓肌肤衰老，具有美白保湿、抗过敏等功效。 4、抗寒暖身 燕麦糙米富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。

营养价值

燕麦糙米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、镁、钙、锰、磷、铁、钠、硒等成分，还含有氨基酸、糖类与膳食纤维等物质，被视为是一种绿色的健康食品，人体适量食用后可补充身体所需。

燕麦糙米含有丰富的亚油酸、β-葡聚糖，可保护心脏，预防动脉粥样硬化。

适宜和禁忌 适宜：肥胖者 燕麦糙米能有效地调节体内新陈代谢，其中的膳食纤维可降低体内脂质含量，故适宜肥胖者食用。 禁忌：消化不良、缺钙者 燕麦糙米中富含膳食纤维，但纤维较粗糙，不容易消化，消化不良者食用燕麦糙米会造成肠胃不适。燕麦糙米含有植酸、草酸成分，会抑制铁质与钙质的吸收，故缺钙者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。燕麦糙米中含有较高的营养价值，食用后有助于补充身体所需，预防便秘，故孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。燕麦糙米属于粗粮物质，含有大量膳食纤维，食用后会加重胃肠蠕动负担，婴幼儿胃肠功能本就薄弱，故应谨慎食用。

温馨提示

燕麦糙米不宜过量食用，因其含有丰富的粗纤维、淀粉等，易造成胃痉挛或胀气。在烹饪时，为了节省时间，可以先将其泡一泡，既能节省其制作时间，还能增加口感。

食用方法

1、直接食用 把燕麦、梗米清洗干净后放在锅里，倒入清水，大火烧开后转成小火煮到米微烂，再加入适量的熟糙米继续煮至汤汁浓稠即可食用，有降低胆固醇的功效。