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功
调理肠胃、止咳平喘、解暑消热
宜
消化不良者、痔疮患者
忌
阴虚火旺、血热妄行者
营养功效 注意事项 食用方法
紫苏根是一种比较常见的中药材，来源于植物紫苏的根。紫苏为唇形科植物紫苏、野紫苏和白苏的根及近根的老茎。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。紫苏根多在秋天采挖，采挖以后去掉泥沙，晒干、切段。它入药以后味辛、性温，能入肺经和脾经，具有调理肠胃、止咳平喘、解暑消热的功效。 1、调理肠胃 紫苏根中含植物纤维，能刺激胃液分泌，促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，适宜呕吐、呃逆、饮食积滞等患者食用。 2、止咳平喘 紫苏根中的酚类物质可以缓解平滑肌痉挛，具有止咳化痰的作用，适宜咳嗽痰多、呕恶痞闷等患者食用。 3、解暑消热 紫苏根泡水喝可以解暑消热，针对夏日经常出现的疲劳乏力、食欲不振、心烦气躁等症状都有较好的缓解作用。
紫苏根有很高的营养价值，含有还原糖、蛋白质、纤维素、脂肪、胡萝卜素、维生素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌等。紫苏根中含大量油脂，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸、异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、Ⅰ-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚。紫苏种子中含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量较高。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。
不宜同食 1、螃蟹 紫苏根是清热的，而螃蟹是属于寒凉的食物，两者大量食用之后可能会导致腹泻，也会引起身体不适。 适宜和禁忌 适宜：消化不良者、痔疮患者 紫苏根中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，减轻肠道负担。且紫苏根泡水对痔疮的有较好的治疗作用，故消化不良和痔疮患者适宜食用。 禁忌：阴虚火旺、血热妄行者 紫苏根味辛、性温，有热症的人群食用反而会加重病情，故阴虚火旺、血热妄行者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫苏根所含的一些物质能发汗散寒，以解表邪、行气宽中、解郁止呕，也可为孕妇补充所需营养物质，故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。紫苏根中富含纤维素、蛋白质和多种人体所需的矿物质，能为婴幼儿的生长发育提供所需营养，故婴幼儿可适量食用。
温馨提示
紫苏根含有丰富的营养，但应适量食用，避免过量服用引起身体不适。
1、煎制 准备适量的紫苏根，加入适量水中煎制，去掉药渣直接饮用即可，具有解热退烧、祛除风寒、解暑消热、促进消化的作用。
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