毛酸浆的功效与作用、禁忌和食用方法

毛酸浆

功

清热解毒、降血糖、化痰止咳

宜

贫血患者

忌

体寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

毛酸浆属一年生茄科植物。味道以酸为主，具有清热解毒、化痰止咳、降血糖等功效。 1、降血糖 毛酸浆含有的苦瓜甙，具有一定的降低血糖的功效。 2、化痰止咳 毛酸浆有止咳润肺的功效，对肺炎和支气管炎有一定的功效。 3、清热解毒 毛酸浆有清热解毒的功效，尤其对于扁桃体炎的患者，效果较好。

营养价值

毛酸浆除了具有一般水果所含有的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有益的营养价值外，还含有丰富的酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、酸浆果黄质、禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烯醇、羊毛脂-8-3B-醇等。其中含有大量的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有美容养颜、延缓衰老、预防心脑血管病等保健功效。

适宜和禁忌 适宜：贫血患者 毛酸浆中铁元素含量最高，具有补血的功效，对缺铁性贫血有较好的治疗效果。 禁忌：体寒者 毛酸浆性寒凉，有清热的作用，体寒的人群不能食用，食用后可增加体内寒气，容易刺激肠胃，从而引起身体不适。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。毛酸浆虽然含有多种营养物质，但属于中药，性寒凉，孕妇应谨慎食用，以免影响妊娠。

婴幼儿应少吃。毛酸浆所含的微量元素，满足宝宝生长发育所需，但宝宝肠胃功能尚未发育完善，此时要少量食用，以免引起肠胃不适。

温馨提示

成熟新鲜的毛酸浆是浅黄色，绿色的没有成熟。成熟的标准也要看颜色的的等级，土黄色的一般是存放的时间较久的。成熟的毛酸浆，捏起来饱满，有种肉肉的感觉，这样的毛酸浆，味道才会比较正宗。

食用方法

1、直接食用 成熟的毛酸浆直接剥皮即可食用，剥皮后最好用水冲洗一下。 2、炒制 选取适量毛酸浆，然后再配上肉类和蔬菜，放在锅中生炒即可。