丝瓜种子的功效与作用、禁忌和食用方法

丝瓜种子

功

清热、利水、止咳化痰

宜

一般人群均适宜

忌

慢性肠炎患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

丝瓜种子，顾名思义是葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的果实种子，味苦，性寒，入肺、肝、胃、大肠经，具有清热、利水、止咳化痰等功效。 1、清热 丝瓜种子性寒，食用后有清热的效果，适合内火所致的口腔溃疡、咽喉干涩、口舌干燥等人群食用。 2、利水 丝瓜种子入肾经，具有利水的功效，有助于缓解小便不利和身体浮肿。 3、止咳化痰 丝瓜种子可以清肺热，使气管扩张，以及稀释痰液帮助痰液排出体外，适合痰喘咳嗽者适量食用。

营养价值

丝瓜种子含脂肪油，主为亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸以及磷脂、角鲨烯等，还含三萜皂甙、黑色素、葫芦素B、蛋白质、糖类等。

不宜同食 1、生冷食物 可能引起腹泻 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：慢性肠炎患者 丝瓜种子性寒，又富含脂肪油，慢性肠炎患者食用后可能会导致腹泻，从而加重病情，故应避免食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。丝瓜种子性寒，孕妇食用后可能导致腹泻，进而伤及胎气，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。丝瓜种子性寒，婴幼儿的胃肠道功能发育不完善，食用后可能导致胃肠道出现不适症状，应谨慎食用。

温馨提示

如果选留丝瓜种子，一般以株选效果好，宜选用节间短、节间均匀、叶片大小适中、叶柄短、结瓜早、丝瓜条上下粗细均匀的植株留作种株，在生育中期人工受粉后套袋，防止杂交。

食用方法

1、冲泡 把丝瓜种子收集起来并晒干，在锅中炒焦，研成细末，用开水冲调后即可饮用，具有清热化痰、凉血等功效。