红腰豆的功效与作用、禁忌和食用方法

红腰豆

功

补血、降血糖、润肠通便

宜

气虚阳虚体质、瘀血体质者

忌

黄疸和脚气病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红腰豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C及维生素E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆可用于煮饭、做蔬菜浓汤。具有补血、降血糖、润肠通便等功效。 1、降血糖 红腰豆含有较多的纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食红腰豆。 2、补血 红腰豆含有较多的铁，素食者可通过进食红腰豆来补充缺少的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。 3、润肠通便 红腰豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便的作用。 4、改善消化吸收 食欲不振的人群平时食用红腰豆，利于增加食欲，加快身体对食物的吸收消化，从而达到改善胃口的目的。 5、健美减肥 肥胖的人群大多因为积压在体内的水分和毒素无法进行排出，而脂肪的日久积压变形成了顽固的肥胖，而红腰豆可以改善日常身体内吸收的一些残留物质，将这些毒素和残留物排出体外，从而达到减肥目的。

营养价值

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维生素A、维生素B、维生素C及维生素E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

适宜和禁忌 适宜：气虚阳虚体质、瘀血体质者 红腰豆性质温和，常吃可以补气益血，适宜健康体质、平和体质、气虚体质、阳虚体质、瘀血体质食用。 禁忌：黄疸和脚气病患者 皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多食。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红腰豆性质温和，常吃可以补气益血，只要不对红腰豆过敏，孕妇可以适量食用。

婴幼儿可适量食用。红腰豆营养丰富，可为婴幼儿补充身体所需营养物质，可以适量食用。

温馨提示

红腰豆在食用时需注意过敏现象，如果出现了过敏情况或不适症状需及时停止食用。

食用方法

1、煮汤 将红腰豆洗净后，加入适量水和其它菜类，一同熬煮成汤即可，有调理气血的作用。