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功
润肺生津、滋补健身、降低血压
宜
高血压、心血管疾病、肥胖症、脾胃虚弱者
忌
便秘患者
营养功效 注意事项 食用方法
榆黄菇为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌。野生榆黄菇以东北地区较多，秋季生于榆、栎等阔叶树的倒木、枯立木上，具有润肺生津、滋补健身、降低血压、缓解脾胃虚弱的等功效。 1、润肺生津 榆黄菇香味浓郁，口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素等营养成分，具有润肺生津、补益肝肾的功效。 2、滋补健身 榆黄菇药用有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等疗效。 3、降低血压 榆黄菇长期食用，有降血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。 4、缓解脾胃虚弱 长期食用榆黄菇对脾胃虚弱有辅助治疗作用，还能缓解食少或停滞等症状，病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩，或高血压也能得到合理的调养，经常吃榆黄菇可以有缓解脾胃虚弱的作用。
榆黄菇含蛋白质、糖分、脂肪、维生素、纤维素、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高，而且所含氨基酸种类也多，17种氨基酸中人体所需的有8种，属高营养、低热量食品。榆黄菇含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维敏捷度的作用。榆黄菇的黏液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用，能够对人体脑力、精力有恢复作用。榆黄菇可以有补脑的作用，对于促进大脑的发育有好处，而且还可以提高记忆力。
不宜同食 1、野鸡 榆黄菇和野鸡一起食用，可能会引发痔疮。 2、螃蟹 榆黄菇和螃蟹一起食用，可能会造成结石。 适宜和禁忌 适宜：高血压、心血管疾病、肥胖症、脾胃虚弱者 榆黄菇在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压、减脂等疗效，适宜高血压、高胆固醇、心血管疾病患者、肥胖症、体质虚弱、脾胃虚弱的人群食用。 禁忌：便秘患者 便秘患者不宜食用榆黄菇。 温馨提示
榆黄蘑长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，具有滋补强壮功效。
1、煮汤 将榆黄菇放入热水中焯熟，油热后用葱花爆香，加入榆黄菇和火腿丁翻炒，加入适量水和调味料熬煮即可，可润肺生津、补益肝肾、止咳平喘。
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