黄螺的功效与作用、禁忌和食用方法

黄螺

功

清热解毒、明目、补钙

宜

脚气、痔疮、眼疲劳者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄螺，属海洋底栖腹足纲，新腹足目，蛾螺科，其肉质鲜美，属于健康食品。具有清热解毒、明目、补钙等功效。 1、补钙 黄螺肉内含有钙、镁、硒等成分，对动脉硬化等心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人适量食用有助于缓解体内缺钙的症状。 2、清热解毒 黄螺具有清热解毒的功效，在一定程度上可以消除血液中的热毒。 3、明目 黄螺里面含有的维生素A对眼睛视力有一定的改善作用。

营养价值

黄螺含有蛋白质、维生素、烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等容易被人体吸收的物质。黄螺的螺肉中含有丰富的矿物质，其中钙与镁含量丰富，食用黄螺有助于补钙，预防骨质疏松。

黄螺中含有的矿物质、钾、钠等营养元素，钾元素能帮助维持体内钾钠平衡，预防高血压。同时黄螺的脂肪含量很低，是高蛋白低脂肪的营养食品。黄螺中含有丰富的维生素A，维生素A能帮助保护视力，缓解视疲劳，预防夜盲症。

不宜同食 1、木耳 黄螺不宜与木耳同食，两者一起食用可能会引起中毒。 2、牛肉 黄螺不宜与牛肉同食，两者一起食用可能会出现消化不良。 3、猪肉 黄螺不宜与猪肉同食，两者一起食用可能会伤及肠胃。 适宜和禁忌 适宜：脚气、痔疮、眼疲劳者 适宜醉酒、黄疸、脚气、痔疮、眼疲劳、夜盲症、心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花等人群食用。 禁忌：脾胃虚寒者 脾胃虚寒的人不宜食用黄螺，黄螺性凉，会增加虚寒的状况。女性来月经时不宜食用黄螺，食用后会引起小腹疼痛。 温馨提示

黄螺的形状比较难以清洗，而且里面会有寄生虫的存在，不像其它海鲜类食物，比较容易去除身体里不能食用的部分，清理时应注意。

食用方法

1、炖煮 准备好洗净的黄螺和葱、姜、蒜以及调味剂，在锅中倒入适量的清水，待水烧开之后放入黄螺和调味剂，煮一段时间后放入葱、姜、蒜，盖上盖子焖30分钟左右即可食用，可以增强体质，促进消化。