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功
促排便、增强视力、健脾开胃
宜
便秘者、用眼过度者
忌
过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
芋荷梗是一种在水边或者池塘边的植物，它的茎和叶子均可以吃，并且味道很好，往往会被做成味道很好的菜肴，具有促排便、增强视力、辅助降压、健脾开胃等功效。 1、促排便 芋荷梗里面含有很多膳食纤维，这种物质能够刺激肠道，加速肠道蠕动，因而吃芋荷梗可以防治便秘，让排便更加轻松。 2、增强视力 芋荷梗中含有大量的胡萝卜素和类胡萝卜素，可以保护肝脏，增强视力，多吃芋荷梗尤其能够增强暗适应能力。 3、辅助降压 芋荷梗中钾离子含量较高，钠离子含量较低，是典型的高钾低钠蔬菜，适合高血压、高血脂患者食用。 4、健脾开胃 芋荷梗含有的纯天然酸碱性成分能推动胃液代谢，并且能柔和刺激性胃肠，加速肠胃蠕动速率，达到健脾开胃、助消化的作用。
芋荷梗中含有大量的膳食纤维，适量食用能刺激肠道，有助于肠胃消化，有预防便秘的作用；芋荷梗中含有黏液蛋白、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养成分，适量的食用能增强人的视力。芋荷梗的植株经过加工还能作为药材入药，有化瘀、利湿、祛风的功效。
适宜和禁忌 适宜：便秘者、用眼过度者 芋荷梗富含膳食纤维，可以加速肠道蠕动，让排便更加轻松，所以适合便秘患者食用。另外，芋荷梗中含有大量的胡萝卜素和类胡萝卜素，可以保护肝脏，增强视力，适合用眼过度者食用。 禁忌：过敏者 过敏人群不能吃芋荷梗，因为芋荷梗中含有多种天然的易过敏成分，容易导致人体出现过敏，特别是那些本身就是易过敏体质者，在食用芋荷梗以后出现过敏的几率会更高。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。芋荷梗可以促进排便，孕期女性多存在便秘情况，适当食用芋荷梗可以缓解便秘情况。婴幼儿应谨慎食用。芋荷梗富含膳食纤维，具有润肠通便作用，婴幼儿脾胃比较虚弱，摄入后容易出现腹泻症状，故不建议食用。
温馨提示
芋荷梗中含有大量天然皂角苷，这种物质对人类的胃肠粘膜和咽喉有特别明显的刺激作用，所以平时不能生吃芋荷梗，应该把它高温烹调以后再食用。
1、炒食 将芋荷梗洗净，加入大蒜、辣椒等食材一起进行翻炒，可以加糖以改善口感。
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