马蜂的功效与作用、禁忌和食用方法

马蜂

功

增肌健体、缓解疼痛、解毒

宜

一般人群均适宜

忌

肾病、蛋白质过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

马蜂是一种分布广泛、种类繁多、飞翔迅速的昆虫，含有丰富的蛋白质。马蜂可作中药材，有毒，性偏温，入肺经，具有增肌健体、缓解疼痛、解毒等功效。 1、增肌健体 马蜂中富含丰富的蛋白质及多种矿物质，能为机体提供热量，增加肌肉的力量。 2、缓解疼痛 马蜂的蜂毒及其组分能够帮助缓解疼痛，且其中的溶血毒多肽能在一定程度上控制局部炎症反应，进而起到缓解疼痛的功效。 3、解毒 马蜂有解毒的功效，常用于痈肿作痛、丹毒等，也可用于蜘蛛咬伤、蜈蚣咬伤、蝎子螫伤等。

营养价值

马蜂含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，其蜂毒由组胺、5-羟色胺、乙酰胆碱、胡蜂激酞、磷脂酶A、磷脂酶B、透明脂酸酶等组成。

不宜同食 1、刺激性食物 加重症状 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：肾病、蛋白质过敏者 马蜂含有丰富的蛋白质，且成分复杂，肾病患者多需要限制蛋白的摄入，因此肾病患者、蛋白质过敏者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。马蜂含有少量激素和类激素成分，可能会导致孕妇体内的激素失衡，进而有可能刺激子宫而引起宫缩，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。马蜂含有丰富的蛋白质且成分复杂，婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，食用后有引发过敏反应的风险，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

食用马蜂时需要注意，马蜂尾部的针有毒，烹饪马蜂前需要将其取出，以避免服用后出现不适症状。

食用方法

1、炒制 将马蜂幼虫洗净后，油锅烧热，放入马蜂煸炒几下，待其稍稍变色后翻炒出锅即可食用。