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功
促进胃肠蠕动、增强体质
宜
便秘者
忌
湿阻脾胃、气滞食积者
营养功效 注意事项 食用方法
紫薯汤以紫薯为主要原料制作而成，营养丰富且具有特殊的保健功能，富含的蛋白质和氨基酸易被人体消化和吸收，且紫薯汤简单易做，口感清甜，深受大众喜爱。紫薯汤促进胃肠蠕动、增强体质、抗氧化等功效。 1、促进胃肠蠕动 对于肠胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯汤，因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动，使人大便通畅，排出体内有毒物质，从而防止肠胃疾病的发生。 2、增强体质 紫薯汤含有大量的黏液蛋白，可以防止肝脏萎缩，使脏器正常化。另外，它含有的诸多矿物质，如钙、镁等对人体健康起到调节的作用。 3、抗氧化 紫薯汤含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷，可有效阻止脂质过氧化。
紫薯汤除了具有普通红薯汤的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病均有非常大的预防和治疗作用。花青素是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
不宜同食 1、柿子 紫薯汤不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物。对于胃功能存在障碍的人群，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。 2、西红柿 紫薯汤不宜和西红柿一起吃，因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，对于脾胃虚弱的人群来说，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。 适宜和禁忌 适宜：便秘者 一般人群均可食用。紫薯可以促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，尤其适宜便秘者食用。 禁忌：湿阻脾胃、气滞食积者 紫薯汤会导致胃酸分泌增多，所以湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫薯汤含硒和花青素比普通红薯高几倍，但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。
婴幼儿可适量食用。紫薯汤的营养价值很高，利于通便，宝宝也是可以吃的。但是吃多了也容易胀气，所以宝宝也可适量吃。
温馨提示
紫薯汤应适宜食用，食用过多者可能出现腹胀、呃逆等症状。
1、直接饮用 紫薯汤可直接饮用，营养丰富，其中的蛋白质易被人体消化和吸收。
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