山马菜的功效与作用、禁忌和食用方法

山马菜

功

消肿、补充营养、明目润肤

宜

水肿者

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山马菜多年生草本，根粗壮，黄褐色。因在粉绿色的圆茎上，生长着肉质披针状长圆叶，又是生长在山间，故得名。山马菜具有消肿、补充营养、明目润肤等功效。 1、消肿 山马菜有消肿的功效，可用于改善水肿、蜜蜂蛰伤或者是蚊虫咬伤等情况。 2、补充营养 山马菜富含水分、胡萝卜素、维生素B、蛋白质及多种矿物质，有补充营养的功效。 3、明目润肤 山马菜富含胡萝卜素、维生素，有明目润肤的功效，对于视力不佳的人有缓解效果。

营养价值

山马菜含水分、胡萝卜素、维生素B，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质。

不宜同食 1、寒凉食物 影响功效 适宜和禁忌 适宜：水肿者 山马菜有利尿的作用，对水肿有改善作用，适宜水肿者适量食用。 禁忌：腹泻者 山马菜是寒性食物，腹泻者食用后会加重病情，不利于健康，腹泻者应避免食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。山马菜是寒性食物，孕妇大量食用后有导致流产的风险，不建议孕妇食用。

婴幼儿应谨慎食用。山马菜是寒性食物，婴幼儿胃肠功能不完善，食用后可能出现腹泻、腹痛等不适症状，应谨慎食用。

温馨提示

可将山马菜及时用开水焯一下，可除去涩味，可随时取出加工或食用。

食用方法

1、凉拌 将山马菜鲜嫩茎摘下，洗净，反复搓揉，去尽泡沫，用开水一烫，切碎拌上佐料，即可作凉菜。 2、煎服 山马菜根可以入药，用水煎服，可用于改善阴虚潮热、久疟、小儿疳疾等症。