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功
凉血止血、解毒消肿、减肥瘦身
宜
出血、痢疾、湿热者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
野刺苋，药用来源为苋科植物刺苋的干燥全草或根，叶含甜菜碱、草酸盐，种子含脂肪油、淀粉、蛋白质、糖类。野刺苋叶富含易被人体吸收的钙质，具有凉血止血、解毒消肿、促进骨骼生长、减肥瘦身等功效。 1、凉血止血 野刺苋性凉味甘，可用于治疗胃及十二指肠溃疡出血、痔疮便血，治疗尿血时，还可以配以车前子服用，具有凉血止血的功效。 2、解毒消肿 野刺苋外用可治毒蛇咬伤、皮肤湿疹、疖肿脓疡。野刺苋鲜根洗净捣烂，以温开水冲服或敷患处也有效果。 3、促进骨骼生长 野刺苋叶富含易被人体吸收的钙质，能促进牙齿和骨骼的生长，具有维持正常的心肌活动、防止肌内痉挛的功效。 4、减肥瘦身 野刺苋是减肥餐桌上的主角，主要是由于其含有丰富的纤维素，促进肠道消化，经常食用有减肥瘦身、促进排毒、防止便秘的功效。
野刺苋含有丰富的营养素，有较多的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素E和维生素K。其中脂肪中不饱和脂肪酸，不仅含量高而且质量好；蛋白质中赖氨酸含量较高；野刺苋中铁元素含量约为菠菜的2~3倍，含量极高。另外，野刺苋叶含甜菜碱、草酸盐、脂肪油、淀粉、蛋白质、糖类、钙、铁以及纤维素，种子含有丰富的赖氨酸。
不宜同食 1、甲鱼 野刺苋与甲鱼和龟肉都为寒性食物，同食会影响脾胃功能，出现腹泻、腹痛等不适，不利于身体健康。 适宜和禁忌 适宜：出血、痢疾、湿热者 十二指肠溃疡出血、痔疮便血、尿血人群利用野刺苋凉血止血的功效，对于出血现象可能会有一定缓解。胆结石、口干、口臭、口苦、口舌生疮、舌苔厚白人群这些现象是由于体内湿热引起，而野刺苋有凉血功效对于这些症状也能起到缓解作用，故上述人群均可食用野刺苋。 禁忌：脾胃虚寒者 野刺苋性凉，对于胃肠有寒气人群，食用过后可能会增加体内寒气，增加腹泻次数，故脾胃虚寒人群应忌食。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。野刺苋中含有催产素，这种物质能诱发子宫收缩，所以孕妇尤其是孕晚期孕妇应谨慎食用，以免诱发早产。
婴幼儿应谨慎食用。野刺苋性凉，而婴幼儿脾胃比较虚弱，摄入寒凉物质容易引起脾胃不适，导致腹泻、腹痛等症状，不利于胃肠道发育。
温馨提示
野刺苋晚上不宜过量食用，长时间大量不间断食用野刺苋，体内感光物质积累增加，对人身体造成伤害。
1、炒制 将野刺苋、猪肉洗净切段，热油炒制。适量食用有一定的清热解毒凉血作用。 2、生食 将野刺苋去除杂质，洗净，生吃能凉血止血、解毒消肿。
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