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功
促进食欲、清血养心、化痰止咳
宜
动脉硬化、骨质疏松、气虚体质者
忌
胃炎、传染性疾病、皮肤性病患者
营养功效 注意事项 食用方法
蓬蒿为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊相像。具有促进食欲、清血养心、化痰止咳等功效。 1、促进食欲 蓬蒿中含有多种挥发性物质，所散发的特殊香味有助于增加唾液分泌，能够促进食欲、消食开胃。 2、清血养心、润肺化痰 蓬蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当食用，具有清血养心、润肺化痰的作用。 3、利小便、降血压 适量食用蓬蒿，可以调节人体内水代谢，有一定利尿作用，老年人适量食用，则有降低血压的作用。 4、化痰止咳 蓬蒿适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等症状，对咽喉部有良好湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
蓬蒿含有一种特殊香味的挥发油，能够很快消化食物，并且打开胃口，而且蓬蒿中维生素含量，胡萝卜素含量以及氨基酸丰富，该营养物质能够养心安神、降低血压、及时补充能量、止咳化痰、润肺，中年或者老年食用蓬蒿能够有效预防记忆力减退。
不宜同食 1、柿子 蓬蒿和柿子同食，可能会对胃有一定影响。 适宜和禁忌 适宜：动脉硬化、骨质疏松、气虚体质者 适量食用蓬蒿，可以调节人体内水代谢，有一定利尿作用，高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松、熬夜人群、健康体质平和质、气虚体质、湿热体质者适宜食用蓬蒿。 禁忌：胃炎、传染性疾病、皮肤性病患者 胃炎、传染性疾病、皮肤性病、阳虚体质者不宜食用蓬蒿；脾胃虚弱、容易腹泻的人应少食蓬蒿。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。蓬蒿中含有丰富维生素A和叶酸，对于孕妇比较重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。
婴幼儿应少吃。蓬蒿营养丰富，婴幼儿可以食用，但要少食，过量容易消化不良。
温馨提示
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
1、煲汤 准备适量的蓬蒿、豆腐，锅里放葱、姜爆锅，再加入适量水，水开之后放入豆腐和蓬蒿，开锅食用即可。 2、炒菜 准备适量蓬蒿，热锅烧油放入蓬蒿炒熟食用即可，具有通肠健胃的作用。
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