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功
补钙、降血压、保护肝脏
宜
便秘患者
忌
慢性肠炎、腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
炒芝麻是以芝麻作为主要食材,以盐作为调料炒制的一道美食,口味鲜香,具有烹饪简单、营养丰富的特点。炒芝麻具有补钙、降血压、保护肝脏的功效。 1、补钙 炒芝麻含钙含量较高,是补钙佳品。 2、降血压 炒芝麻具有降低血压的效果,芝麻中含有的芝麻素,可以通过抑制血管过氧化物的生成,起到降血压的作用。 3、保护肝脏 炒芝麻可以保肝护肝,经常饮酒的人群由于摄入过量的乙醇,会导致脂肪酸代谢的障碍,导致肝脏内脂肪的蓄积,从而使得肝功能退化,芝麻中含有的芝麻素具有促进乙醇代谢及脂肪酸氧化的效果,因而经常饮酒的人可多吃炒芝麻,缓解乙醇对肝脏的损害。
炒芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,同时所含有的多种人体必需的氨基酸,在维生素E、维生素B1的作用参与下,能促进人体的代谢功能。而铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
适宜和禁忌 适宜:便秘患者 炒芝麻可以缓解便秘,长期习惯性便秘,可以导致人体内毒素存留,不仅伤肝,也会造成皮肤粗糙。炒芝麻中含有较多的脂肪油成分,能润肠通便,便秘人群适宜食用。 禁忌:慢性肠炎、腹泻患者 患有慢性肠炎、腹泻症状的人不建议食用芝麻,因为芝麻有致泻的作用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒芝麻营养丰富,对孕妇身体和胎儿生长发育有好处,但也不能吃多,尤其肥胖的孕妇更要注意食用量。
婴幼儿可适量食用。炒芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质,都是身体生长发育需要的营养要素。故婴幼儿可以适量食用。
温馨提示
炒芝麻食用过多会造成内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落,因此不可大量食用。
1、冲饮 将炒芝麻研成粉末,放入杯中,加入适量沸水冲泡即可,适当饮用能起到健脾养胃的作用。 2、直接食用 炒好的芝麻可直接食用,能起到改善睡眠的作用。
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